珍珠米是粳米的一种。形态上珍珠米因米颗粒饱满,色泽洁白,形似珍珠而得名;而粳米比较粗短,广东人称之“肥仔米”,煮的粥饭在口感上比较绵软,而且味道香甜。
珍珠米,分布于吉林省白山市,多年生草本花卉,叶为鸡蛋型(椭圆形),大小如同米粒,故而被称之为珍珠米,叶绿色,茎绿色。
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