用料:新鲜鸭一只,料酒半碗,米酒半碗,啤酒半瓶,姜片数块,八角两个,陈皮若干,盐1茶匙,糖2茶匙,生抽2汤匙
,蚝油1汤匙,老抽适量。
醉鸭做法:
1、鸭子洗净沥去多余水份。
2、烧红油锅,放入鸭子,盐,八角,陈皮,姜片,不断翻炒。
3、将鸭子肉稍为炒干身炒香后,加入三种酒和其他调料,蚝油,生抽,老抽,糖。
4、加盖大火焖,焖到收汁即可。
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