1，为什么加州牛肉面改名为李先生
换牌与纪念今年1月份刚刚去世的李先生有关。 对于外界猜测的“‘李先生’换牌与其和吴京红旗下的‘美国加州牛肉面大王’之间的纷争有关”，“北京李先生加州牛肉面大王有限公司”的总经理张杰予以否认，表示换牌只是为了更好地保护“李先生”的品牌，而非为了与 “鸿利”进行区分。据张经理介绍，换牌自上个月开始，会陆续在全国范围内的店面展开，预计今年年底换完。“新招牌将弃用‘美国加州牛肉面大王’九个字”。与此同时，店内的餐具和服装也正在更换。
2，美国加州牛肉面大王 为什么要改名
提到整改原因，王律师介绍主要有三点。第一点是规范自己，过去牌匾上使用的“美国加州牛肉面大王”只是一个商品名称，缺乏保护力度。而现在李先生的头像是经过注册的商标，这头像过去使用不十分明显，现在提升到牌匾的高度上，对品牌保护应该有不错的作用。
第二，保护消费者利益，易于识别。王律师介绍现在市面上美国加州牛肉这几个字已经用得太多了。他曾经就中过这样的招，而且今报也报道了相关事例。第三，就是和傍名牌的假店划清界限。
换牌匾同时也换人？
昨天，记者发现沈阳站对面的李先生牛肉面不仅换了牌匾，还换了店内的工作人员，整个显露出南方口音。“整改牌匾还改换员工吗？还是更换加盟商了？”听了记者的问题，王律师介绍其实“加盟商”是加州牛肉面市场混乱的一个现象，众多使用这个招牌的店都吸纳加盟商，弄得消费者根本不知道哪个是正宗的，哪个是非正宗的。
而真正的李先生加州牛肉面是不吸纳加盟商的，所以沈阳站店人员的改变应该是内部人员调动。
仅仅是“品牌避嫌”？
据王律师介绍，现在各媒体介绍李先生加州牛肉面之所以改名是因为迫于商标侵权的压力。其实在整改中并不存在这个因素，整改完全是李先生加州牛肉面公司自身的决定。
目前市面对“美国加州牛肉面”商标最受关注的两家牛肉面公司应该就是李先生和美国鸿利国际公司。两家曾经在哈尔滨和上海的法院就此问题对簿公堂，但作为起诉人的后者诉讼均被驳回。所以两者也不存在品牌之争。
