中餐和西餐的区别

时间:2024-01-22 14:37:53编辑:阿霞

1、名称不同

2、餐饮文化不同

3、中餐主要有八大菜系,西餐只有法餐、意餐、地中海风情等。

4、中餐的菜品大都是经烹炒后菜品的味型就决定了,而西餐是少司决定菜品的口味。

5、中餐的用餐方式与西餐也不同,西餐属于道式菜,开胃头盘、汤、主菜、甜品等。

6、中餐大都是圆桌,西餐是方桌或长条桌。

7、中餐习惯使用味精、色素、添加剂等,西餐从不用这些调味品。

8、中餐比较油腻,西餐很清淡少油。

9、西餐的主要味型是酸咸,而中餐味型很广,南甜北咸,东辣西酸。

10、中餐使用大火烹制,西餐火候较小。

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